下饭菜—麻辣香锅
-
步骤1/10
点击查看大图
食材大合照,喜欢吃的就多放一点,不喜欢吃的可以省略,根据个人口味选择.
-
步骤2/10
点击查看大图
香菇、木耳提前泡发备用.
-
步骤3/10
点击查看大图
虾洗净去掉虾线,放一丢丢盐、料酒和黑胡椒粉腌制10分钟.
-
步骤4/10
点击查看大图
把之前准备好的食材切好,水开下锅,焯熟备用.(每种食材煮熟的时间不同,不要一次把所有食材放到一起煮,比如藕片和西芹煮时间短一点比较脆、香菇不容易熟需要多煮一会,丸子类就可以放到一起煮)
-
步骤5/10
点击查看大图
圆葱切丝,准备一些干红辣椒(喜欢吃辣把辣椒切段)、花椒粒、姜丝、香叶.
-
步骤6/10
点击查看大图
炒锅烧热,多倒点油,是平时炒菜用油的两倍以上,先把虾炒熟,炒到壳有点脆脆的,盛出备用.
-
步骤7/10
点击查看大图
继续用刚才炒虾的油,把辣椒、花椒、圆葱、香叶、姜丝炒香,放入火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油.
-
步骤8/10
点击查看大图
先放入之前炒熟的虾煸炒.
-
步骤9/10
点击查看大图
再放入之前焯熟的蔬菜和丸子,放盐、白糖、生抽,翻炒调味(可以自己尝一下味道,酌情增减调味品用量)
-
最后一步
点击查看大图
出锅前可放香菜、白芝麻增香.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
麻辣香锅的其他做法
麻辣香锅的相关分类
麻辣香锅的相关推荐
-
手撕杏鲍菇
89307人看过 -
中秋家宴之番茄炖牛肉
93641人看过 -
彩椒炒熏肉
97639人看过 -
中秋家宴之干锅土豆片
471807人看过 -
香肠土豆焖饭
3097237人看过 -
迷你小土豆
135784人看过 -
新年拿手菜—菠萝咕咾肉
38040人看过 -
吮指油焖虾
60904人看过 -
秋季滋补靓汤
45899人看过 -
春日里的美味——腌笃鲜
124290人看过 -
中秋家宴之清蒸石斑鱼
306514人看过 -
爽脆包菜丝
135511人看过