芝麻千层发面饼
小时候,妈妈常常做发面饼给我吃,现在依旧喜欢吃面食,尤其是发面,香喷喷又好消化;催化剂的作用会使本来小小的一个面团变得越来越大,每次制作这些发酵面食的时候,就会觉得这真的是一个非常神奇的过程。 经过两次的醒发,一个又丑又皱的面团,会变成一个又光滑又圆润的大胖子 这个发面饼的制作方法十分简单~ 搭配上芝麻和自制的椒盐粉,让发面饼更加香气扑鼻啦~
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步骤1/13
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将面粉和5克盐混合,用温水将酵母粉化开后,慢慢倒入中搅拌成大面絮后,揉成一个不怎么光滑的面团,不需要揉太久哦;
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步骤2/13
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盖上盖子,醒发20分钟之后,面团变大,案板上撒干粉,将变大后的面团揉成长条状,平均分成三个大面剂,拿出一个面剂后,继续揉成长条;
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步骤3/13
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先切成12等份,再滚圆每一个面剂;
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步骤4/13
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把花椒粉中加5克盐,热油浇上去,边浇边搅拌,涂在每一个面剂中间,不用涂很多,防止溢出来,涂抹均匀就可以啦;
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步骤5/13
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将面剂摞起来封边后压扁;
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步骤6/13
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擀成薄一些的饼;
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步骤7/13
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撒上白芝麻后再擀几下,让芝麻沾牢固;
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步骤8/13
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在冷锅中二次醒发10分钟;
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步骤9/13
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开火蒸15分钟就熟啦!不粘锅放少许油,将蒸好的发面饼放进去;
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步骤10/13
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烙至两面金黄,就是说可以出锅啦~
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步骤11/13
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是不是看起来就很香!
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步骤12/13
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快快拿一块儿热乎乎的芝麻千层发面饼吃起来吧~
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最后一步
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我一次可以吃三块儿!哈哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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