凉拌手撕鸡

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手撕鸡是一道中国的地方传统名菜。外皮金黄可谓手撕鸡的卖点之一，在金黄的鸡皮上，晶莹而散发甘香，肉质细腻，油脂适中，鲜美含汁，嚼之既不油腻也不柴硬，并带有浓郁的鲜香味，直至骨髓。较之于一般的鸡肉美食，手撕鸡较为干爽，性质比较温和，适宜不同人群食用，绝对适合求饮食健康的你，多人都说白糖是凉拌菜的灵魂，凉菜好不好吃很关键，酸甜度，可以根据自己个人的口味调整，调汁的时候可以尝一尝，一般我们觉得太酸就多放点白糖，喜欢吃辣的可以多放些辣椒，白糖是必不可少的调味汁一。但是相矛盾的是，减糖，正在成为一个世界性的浪潮。糖，是一种纯热能的物质，它含有高热量，缺乏维生素矿物质和蛋白质。除了容易导致发胖外，还会刺激大脑释放多巴胺让人上瘾，而且还能引发各种疾病。糖的危害远在脂肪上。因此，我用爱乐甜零卡糖代替了白糖，它是由四种成分科学配比，而且零卡糖口感相对比传统的。零卡糖也更好，没有代替糖的涩味和糖精味不仅对身体造成。不对，身体造成任何危害不长，有益身体而且糖和白糖相同。警惕舌尖上的"甜" 爱乐甜零卡糖引领减糖风潮。参与活动: #爱乐甜丨甜蜜MAX拯救夏日控食不开心#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿 2只

、

鸡胸肉 1块

、

恒顺香醋 2勺

、

爱乐甜零卡糖调味料 1勺

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

生姜 2块

、

大蒜 2瓣

、

干葱头 1瓣

、

食用油 3勺

、

紫苏叶 1小把

、

盐少许

、

小米椒 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
首先准备好，所有的材料。
步骤2/10 点击查看大图
鸡胸肉和鸡有去掉皮，加小许盐一勺料酒。腌制15分钟。
步骤3/10 点击查看大图
烧一锅，开水把腌制好的肉鸡胸鸡腿肉放锅里煮至熟透！（判断鸡肉煮熟的方法是用一个筷子插进鸡胸肉块的鸡腿肉如果筷子能插的进去证明肉已经熟透了。）
步骤4/10 点击查看大图
把煮熟的鸡肉捞起，放凉撕成条！
步骤5/10 点击查看大图
把一勺爱乐甜零卡糖调味料倒入两勺的香醋中，搅拌均匀。调至成凉拌汁。
步骤6/10 点击查看大图
紫苏叶切成丝。
步骤7/10 点击查看大图
小米椒切碎，蒜头葱头剁成末。
步骤8/10 点击查看大图
热锅下油，葱蒜紫苏叶爆出香味，加入两勺生抽少许盐，倒入调好的凉拌汁句成凉拌芡汁。
步骤9/10 点击查看大图
把所有芡汁趁热倒入撕好的鸡肉条中，搅拌均匀，即可！
最后一步点击查看大图
美味可口，开胃下饭的凉拌手撕鸡就做好了。