冰冰凉凉的感觉:自制冰粉
第一次吃冰粉是在成都出差,吃四川火锅的时候。 客户很贴心的帮我点了份冰粉,被辣的已经快崩溃的我赶紧吃了一口,惊为天人,天底下怎么会有如此解辣的东西! 我不太吃甜,而且越来越嗜好辣椒,后来也就再没有怎么吃过。 直到前几天看到朋友圈上那位客户在帮一家冰粉店打call,一下子回想起来当年吃着火锅冰粉入口的那个感觉。 配料什么的都已经记不起了,只记得冰冰凉凉的感觉以及满口的红糖甜味。
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步骤1/5
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开水先把冰凉粉冲开,之后加入常温水,充分搅拌,没有什么颗粒感为止。
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步骤2/5
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放入冰箱冷藏凝固。
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步骤3/5
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准备各种配料,可以根据个人喜好。包括果脯类、水果类、坚果类等。也可以走绿豆、百合、龟苓膏之类的清凉滋补路线;也可以走蜜豆、椰浆、蜂蜜的甜蜜路线;可以充分发挥各位的想象。这次我加了麦丽素巧克力豆,口感特别奇妙!
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步骤4/5
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红糖加水小火加热,有些粘稠后关火,放入冰箱冷藏。把冰粉划几下,淋入红糖水。
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最后一步
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之后加入各种配料,注意颜色搭配。一道传统甜品就这样完成了,简单美味。
甜味还是建议用红糖,毕竟是中式传统甜品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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