大头家 肉末黄豆
家里的厨房储物空间面临全面饱和,为给有限的空间一丝周转的余地,因此把目标锁定在家里囤的散装大豆上。除了做豆浆外为给这群豆豆找一个更美味的归宿,没少动脑筋翻菜谱,意外发现这个方子,实验两次确实效果不错也很下饭,将它搬运到豆果上以便大家共同学习进步。
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步骤1/10
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黄豆泡6-8小时使其彻底胀发,因为是夏天有空的话可以中间换次水
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步骤2/10
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泡发后继续在泡豆水内加大料、桂皮、干辣椒、黄冰糖
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步骤3/10
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再加小半碗生抽和一勺老抽和一勺香油
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步骤4/10
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将以上材料一起下锅用大火煮开后小火慢炖收汁(建议多咕嘟会儿让豆子更软烂)
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步骤5/10
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煮好后的黄豆
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步骤6/10
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主料和配料准备齐全后开始下一步
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步骤7/10
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锅内放宽油将肉馅煸熟后加蒜末、小米辣、洋葱、适量盐翻炒至洋葱半透明
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步骤8/10
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下加工过的黄豆继续翻炒
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步骤9/10
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加少量生抽、盐、糖、鸡精继续翻炒,如干锅就加入少量清水再翻炒
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最后一步
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起锅!这是很下饭的一道菜呦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-14
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