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凉拌丝瓜尖

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10-30分钟

丝瓜尖一把

、

葱叶适量

、

指天椒一个

、

蒜瓣几个

、

干辣椒几个

、

花椒一把

、

花生油适量

、

盐适量

、

鸡粉少量

、

薄盐生抽适量

、

香油少量

、

香醋适量

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
锅中放适量清水，少量的盐和油，烧开。烧水的时候，把丝瓜尖去掉老茎，洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
水开后，放入丝瓜尖，慢慢焯熟。
步骤3/11 点击查看大图
开始处理辅料，葱叶撕成葱丝备用；指天椒切小段，蒜瓣捣成蒜泥，一起放入碗中。
步骤4/11 点击查看大图
碗中放入适量的薄盐生抽、蒸鱼豉油、盐、鸡粉，少量的香油香醋，搅拌均匀，备用。
步骤5/11 点击查看大图
丝瓜尖焯好后，捞出，沥水装盘，冷却。
步骤6/11 点击查看大图
把葱丝整齐摆放在丝瓜尖上。
步骤7/11 点击查看大图
把刚才调好的料汁，用小勺均匀的淋在丝瓜尖上。
步骤8/11 点击查看大图
锅中放少量油，放入花椒和干辣椒，小火炸香。
步骤9/11 点击查看大图
然后捞出，扔掉。
步骤10/11 点击查看大图
趁热淋在丝瓜尖上即可。
最后一步点击查看大图
非常的爽口好吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-14

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