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巨好吃！会爆浆的蓝莓曲奇，简单易学！的做法

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巨好吃！会爆浆的蓝莓曲奇，简单易学！

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家里冰箱正好还有一盒蓝莓，今天就做一款会爆浆的曲奇，蓝莓曲奇！蓝莓果肉的真是存在，让口感富有层次，咬一口还会爆浆，真是太好吃啦！墙裂推荐大家一定要试试！

食材清单加入采购清单

黄油 52克

、

细砂糖 52克

、

低筋粉 105克

、

全蛋液 30克

、

牛奶 20毫升

、

蓝莓 85克

、

泡打粉 2克

、

盐 0.5克

、

香草精 2滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先，将低筋面粉、泡打粉和盐倒入大碗里混合均匀备用
步骤2/8 点击查看大图
把室温软化好的黄油倒入打蛋盆里，滴入2滴香草精，加入细砂糖，用电动打蛋器，开高速打发，将黄油打至体积蓬松轻盈，颜色变浅，呈絮状即可
步骤3/8 点击查看大图
分两次加入全蛋液，每次加入都要打均匀匀，再加入下一次
步骤4/8 点击查看大图
再分两次加入牛奶，也是每次加入都要打发均匀，再加入下一次
步骤5/8 点击查看大图
将粉类过筛到黄油中，用刮刀将面糊拌匀，只要看不到面粉颗粒即可最后加入蓝莓，用刮刀轻轻切拌即可，千万不要压拌，否则会把蓝莓挤破
步骤6/8 点击查看大图
拌好的面糊不成形，是正常的，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时取出冷藏好的面团，戴手套取35g一个，搓圆，均匀摆放在垫了油纸的烤盘中，注意保持一定间隙，因为曲奇烘烤时会膨胀
步骤7/8 点击查看大图
把烤盘放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右
最后一步点击查看大图
出炉后放凉，蓝莓爆浆软曲奇就做好了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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