家常菜《鸡蛋羹》
《鸡蛋羹》，柔软顺滑、味美可口，富含丰富的蛋白质和其他营养成分，特别适合老人和小孩食用。常食用鸡蛋羹，能增加人体的免疫力。
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步骤1/10
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准备4个鸡蛋，打入碗中，用筷子用力搅拌。
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步骤2/10
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倒入温水，鸡蛋液和温水的量，按1:2比例。
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步骤3/10
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放入小半勺盐，充分搅拌均匀。
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步骤4/10
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继续用力搅拌。
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步骤5/10
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用漏勺撇出浮沫。
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步骤6/10
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一定要把浮沫撇干净。
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步骤7/10
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把鸡蛋液放在蒸锅上。
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步骤8/10
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用盘子盖上鸡蛋液，盖上锅盖，待水开后，大火蒸8-10分钟。
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步骤9/10
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淋入蒸鱼豉油、香油，放入香菜沫、小米辣，美味润滑的鸡蛋羹完成了。
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最后一步
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成品图。
1.蒸鸡蛋羹的时候，可以盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔。
2.用盘子或保险膜盖上蛋液，是防止水蒸汽进入，影响鸡蛋羹质量。
3.蛋液和温水的比例要1:2。
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发布于 2020-06-15
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