生炒湘麻土鸡
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步骤1/10
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湘麻土鸡半只，剁好，洗净，备用
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步骤2/10
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生姜切大片
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步骤3/10
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锅内留底油，加入鸡油下锅煸炒（鸡油是从鸡身上剥下来的）
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步骤4/10
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下切好的鸡块，直接生炒
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步骤5/10
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炒出锅气，下姜片，花椒，料酒，生抽，老抽，耗油，不停的翻炒，直到鸡皮表面有淡淡的黄色即可。
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步骤6/10
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加热水，沫过鸡块，煮开。
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步骤7/10
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加入精盐，胡椒粉，想汤多些的话就可以出锅了。
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步骤8/10
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大火煮开，收汁。一定要守在锅前，以免糊锅。
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步骤9/10
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出锅装盘
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最后一步
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成品好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-15
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