生炒湘麻土鸡
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步骤1/10
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湘麻土鸡半只,剁好,洗净,备用
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步骤2/10
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生姜切大片
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步骤3/10
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锅内留底油,加入鸡油下锅煸炒(鸡油是从鸡身上剥下来的)
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步骤4/10
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下切好的鸡块,直接生炒
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步骤5/10
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炒出锅气,下姜片,花椒,料酒,生抽,老抽,耗油,不停的翻炒,直到鸡皮表面有淡淡的黄色即可。
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步骤6/10
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加热水,沫过鸡块,煮开。
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步骤7/10
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加入精盐,胡椒粉,想汤多些的话就可以出锅了。
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步骤8/10
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大火煮开,收汁。一定要守在锅前,以免糊锅。
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步骤9/10
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出锅装盘
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最后一步
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成品好了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-15
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