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豆角焖面的做法

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豆角焖面

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食材清单加入采购清单

10分钟左右

豆角 400克

、

五花肉 300克

、

面条 500克

、

蒜半头

、

生抽适量

、

姜片适量

、

料酒 2勺

、

土豆一个

、

西红柿一个

、

盐适量

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
五花肉洗干净，凉水上锅加料酒姜片煮至6-7分熟
步骤2/7 点击查看大图
煮肉的间隔准备配菜，豆角洗净掰成五公分合适的节，土豆削皮切块。（面条可以买现成的，要自己擀的话这个间隙也要把面团和好，尽量硬一些）
步骤3/7 点击查看大图
肉煮好了凉一下，能下手的时候切薄片，热锅不放油直接煸炒肉片。
步骤4/7 点击查看大图
肉片可以煸出很多油，放蒜瓣和姜片翻炒，再加豆角翻炒，炒至豆角变色加土豆翻炒，放盐，十三香，生抽，蚝油翻炒几下（这里调料要稍微重一点，一会焖面不用再加调味料）加热水，水量埋过菜。
步骤5/7 点击查看大图
如果是自己和的面团，这个时候可以擀好面条备用。
步骤6/7 点击查看大图
炖煮两三分钟切一个西红柿放在锅里，面条分次少量的加，铺一层面条盖锅一分钟再铺第二层面条，这样做出来面条会很散。
最后一步点击查看大图
加完最后一次面条盖锅焖三分钟，开锅搅拌均匀就可以了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

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