是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

酱肉板栗咸蛋黄粽的做法

点击查看大图

酱肉板栗咸蛋黄粽

浏览 34.7万 · 收藏 1768

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这种粽子一看就引起食欲，是真的好吃比清水粽麻烦一丢丢

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

圆糯米 1000克

、

五花肉 600克

、

咸鸭蛋黄 20个

、

板栗 20个

、

粽叶 80片

、

香葱 3根

、

生姜 1小块

、

盐少许

、

糖 1勺

、

生抽 3勺

、

老抽 6勺

、

耗油 1勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
圆糯米泡8小时
步骤2/11 点击查看大图
五花肉切块
步骤3/11 点击查看大图
加两勺老抽，两勺生抽，一勺耗油，半勺糖，少许盐，姜丝和葱段拌匀
步骤4/11 点击查看大图
冷藏腌制超过12小时，成酱肉
步骤5/11 点击查看大图
泡好糯米，加两勺老抽，一勺生抽，半勺糖，少许盐，拌匀
步骤6/11 点击查看大图
入冰箱5小时使之入味
步骤7/11 点击查看大图
咸蛋黄用白酒泡一会，去腥
步骤8/11 点击查看大图
把所有食材备好，开始工作，注意粽叶一定要泡在水里
步骤9/11 点击查看大图
粽叶弯成漏斗状，先放一勺糯米，依次放半个板栗，半个咸蛋黄，一块酱肉，再盖一勺糯米，压紧，按照自己喜欢的样子包紧（网上有很多包粽子方法视频）
步骤10/11 点击查看大图
包好的粽子，放高压锅，放没过粽子的水，水里加两勺老抽，一小勺盐，高压45分钟，自然泄气就OK了
最后一步点击查看大图
选了几个包着好看的拍了个照，真的好好吃哦！

小贴士

1.天气热，泡糯米要过段时间换水，或者直接放冷藏就不用管了 2.酱肉要腌制12小时以上，入味 3.粽叶一定要泡在水里，要不然干了就容易脆，就容易露馅了，没法包了 4.没有高压锅，要煮三个小时 5.吃不完可以冷冻，吃的时候蒸20分钟就好了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-15

换个做法

酱肉板栗咸蛋黄粽的相关分类

枇杷膏粽子糖蒜麻辣小龙虾绿豆糕小龙虾更多

酱肉板栗咸蛋黄粽的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许