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猪肉白菜炖粉条的做法

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猪肉白菜炖粉条

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10-30分钟 | 切墩(初级)

大娃娃菜一棵

、

土豆粉条 1小把

、

千页豆腐一小块

、

猪肉 1小块

、

香葱 1根

、

生姜 1小块

、

蚝油少许

、

生抽适量

、

盐适量

、

老抽适量

、

十三香适量

、

大蒜 6瓣

、

干辣椒 4个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
粉条凉水泡三个小时泡软备用，所有配菜洗干净切好，五花肉是昨天煮好的剩下的。
步骤2/6 点击查看大图
热锅凉油把千页豆腐煎一下盛出备用。
步骤3/6 点击查看大图
热锅不用油直接煸炒五花肉片，煸出油炒香葱姜蒜干辣椒，调盐、十三香、生抽、老抽、蚝油翻炒。
步骤4/6 点击查看大图
把煎好的千页豆腐和白菜倒进去翻炒，翻炒至白菜变软加热水，水量没过菜，炖煮一分钟放泡好的粉条。
步骤5/6 点击查看大图
粉条要散开放，放的时候剪短，盖锅盖炖煮3-5分钟，可以揭开推动边缘（不要翻动、粉条翻下去就会扒锅）看粉条差不多了，汤汁也快收干了，把粉条和菜搅拌均匀就可以出锅了。
最后一步点击查看大图
小时候冬天都是自己家种的大白菜比较多，妈妈经常会给我们做这样的烩菜，一碗米饭盖上两勺烩菜一人一碗，热气腾腾，我还没学会的时候妈妈就离开了，按记忆里妈妈的味道做可总是做不出妈妈的味道，可我却给女儿做出了妈妈的味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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