沙姜焗鸡
广东这边很喜欢拿沙姜焗鸡。
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步骤1/9
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准备鸡肉，白玉菇，大蒜，沙姜。
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步骤2/9
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鸡肉切块，蒜对半切，沙姜拍碎（不用切成沫，大块的），白玉菇冲水沥干。
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步骤3/9
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不粘锅，不需要油。鸡肉块倒入翻炒煸出鸡油。
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步骤4/9
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砂锅无水，加入沙姜和大蒜。
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步骤5/9
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鸡肉炒至变色，加入1勺盐、料酒继续翻炒。提前加入盐，鸡肉容易入味。
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步骤6/9
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炒好的鸡肉倒入砂锅内，加温水刚好莫过鸡肉。
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步骤7/9
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大火烧开，小火煮30分钟，加入白玉菇再大火收汁。
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步骤8/9
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不需要在加其它调料和盐，原滋原味的，非常香。
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最后一步
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再次说：一定要把汤汁收干，这样鸡肉有点焦黄，吃着非常香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-16
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