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十分钟快手菜——时令鲜蔬：干菜四季豆的做法

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十分钟快手菜——时令鲜蔬：干菜四季豆

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今年公公播种的菜籽常常被鸟吃掉，或者长成幼苗又被鸟搞掉了，满树樱桃，家里人都没吃到几个，都被鸟享用了，甚至邻居家的玉米苗都长到十厘米左右了，鸟还能把苗拔起来扔一边，吃掉下面的玉米粒，扬长而去，这真是够绝的。我上次回家还记得这些四季豆的苗是用瓦片盖着的，这次回家，居然收获了很多很嫩的四季豆，嘿嘿，来之不易，先吃为快啊！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

四季豆一大把

、

干菜一小撮

、

大蒜一瓣

、

菜籽油适量

、

盐适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
水嫩的四季豆，摘去两头，洗干净沥干水分。
步骤2/9 点击查看大图
四季豆切段，大蒜切末。
步骤3/9 点击查看大图
妈妈自制的笋干菜，冲洗一下，矿泉水浸泡。
步骤4/9 点击查看大图
锅里热油爆香蒜末，下四季豆，四季豆可能会有点水分，小心溅油。
步骤5/9 点击查看大图
多翻炒一会儿，至颜色碧绿。
步骤6/9 点击查看大图
加适量料酒。
步骤7/9 点击查看大图
加干菜以及泡干菜的水。
步骤8/9 点击查看大图
煮一下，汤汁收干起锅，颜色还是青绿可爱。
最后一步点击查看大图
脆爽多汁，加上咸香的干菜，满满小时候的味道，家的味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-16

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