瓦萨林酸奶蛋糕
蛋糕会喜欢做这种有造型的，好看又好做可做各种口味的，一般有点烘焙基础的都很容易上手。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/13
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蛋清和蛋黄分离，放蛋清的盆要无油无水。
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步骤2/13
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蛋黄里放15g白糖搅匀放酸奶和油拌匀
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步骤3/13
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把低粉过筛放入蛋黄里
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步骤4/13
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翻拌至无颗粒顺滑的糊状。
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步骤5/13
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蛋清里加入几滴柠檬汁打至鱼眼泡加入三分之一的白糖。
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步骤6/13
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白糖分三次加入蛋清里打至提起有小直角。
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步骤7/13
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取三分之一打发的蛋白放入蛋黄糊里，用切拌的手法拌匀
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步骤8/13
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再把三分之一蛋白放入蛋黄糊里用同样的手法拌匀。
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步骤9/13
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最后把面糊倒入剩下蛋白里拌匀
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步骤10/13
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模具提前摸一层油，把面糊沿着模具缓缓倒入，倒一点转一下模具，放入烤盘震几下烤盘震出气泡。
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步骤11/13
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烤箱提前150度预热，上下火150度60分钟，这是二十多分钟时候的状态。
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步骤12/13
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出炉倒扣在晾网上，晾凉后取下模具
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最后一步
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成品
拌面糊时一定不要画圈来拌，否则容易消泡，用J手法来切拌。
烤箱的温度不宜过高，过低容易不熟，自己的烤箱要慢慢摸索它的习性就很容易掌握要领了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-17
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