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懒人版烧芸豆的做法

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懒人版烧芸豆

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芸豆是夏天必不可少的菜肴，芸豆有很多做法，本次介绍的烧芸豆简单易学容易上手，在制作过程中添加了土豆条，这个可以根据个人口味，如果不喜欢也可以不放。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

芸豆（架豆王） 300g

、

水少许

、

土豆一个（根据个人口味）

、

肥瘦猪肉 100g

、

大葱适量

、

姜 3片

、

大蒜 4瓣

、

淀粉少许

、

蚝油 1小勺

、

味极鲜酱油 1小勺

、

食盐适量

、

胡椒粉适量

、

鸡精适量

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
芸豆选用架豆王，细长鲜嫩，然后用手折成5cm左右的段，土豆切条，大约0.5cm厚度，别切太细了，过油容易炸没有了，肉切成肉丝即可。土豆条，芸豆条清洗干净，把表面的水控干。
步骤2/4 点击查看大图
炒勺内放入适量色拉油（色拉油卖相好些）油温五成热，让入芸豆油炸（芸豆要清洗干净，控干上边的水，防止油嘣）芸豆炸蔫即可，不要炸太久了，容易变老，土豆也一样锅内过油。
步骤3/4 点击查看大图
起锅烧油放入之前准备好的肉丝。姜片，葱花，蒜末，翻炒，然后加入料酒，蚝油，加入一勺水，放入过油的土豆条，芸豆段，翻炒，然后加入鸡精，盐，胡椒粉，后淋入水淀粉，大火收汤，装盘即可。
最后一步点击查看大图
美味出锅，干净又卫生！

小贴士

1 芸豆，土豆清洗干净后，要保证表面无水，防止过油，产生油嘣。 2 芸豆，土豆不要炸太久了，防止炸老了。 3 色拉油卖相会好一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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