苦瓜炒虾仁儿
苦瓜这个食材相信是许多人不喜欢的,本来生活已经够苦了,还要吃苦瓜吗? 少年时的爱憎分明随着岁月渐长而消散,偶尔回过头时我们会不经意发现,以前喜欢的很多东西现在已经不喜欢了,而以前讨厌的东西却又不知道什么时候喜欢上了。这大概就是我喜欢这道菜的理由啦。
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步骤1/6
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将虾去头去壳,用牙签挑出腰间的虾线。如果虾比较大的,可以将其片成两半(嫌麻烦的宝宝们可以买现成剥好了的虾仁哦)
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步骤2/6
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将少许鸡蛋清倒入虾仁上,搅拌均匀。加入少许料酒,油,盐,淀粉,搅拌后腌制30分钟
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步骤3/6
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苦瓜切成两半,去掉里面的瓤,切成约1cm后的菱形块状
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步骤4/6
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锅里放入水烧开,水开后放入苦瓜,加入少许盐和油,煮2分钟,捞起后过冷水沥水
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步骤5/6
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热锅下油,爆炒葱姜蒜,放入虾仁,炒至变色
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最后一步
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倒入苦瓜和彩椒,翻炒片刻后,加入盐,少许白糖,加水淀粉,翻炒出锅。
开水烫过的苦瓜苦可以减轻苦瓜的苦味,夏天吃苦瓜能够帮助各位大宝贝们清热解暑,明目解毒哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-17
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