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吃伏羊：时蔬扒羊排的做法

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吃伏羊：时蔬扒羊排

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很多人都认为冬季是吃羊肉的好时节，殊不知，伏天吃羊肉也是传统。伏羊节就是这么来的吧。今天，我就提供一道西餐版的羊肉做法。一起看看吧。参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟

羊排（主菜） 5块

、

口蘑（佐餐）适量

、

花菜（佐餐）适量

、

西兰花（佐餐）适量

、

甜椒（佐餐）适量

、

食盐（主菜和佐餐）适量

、

橄榄油（主菜和佐餐）适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
今天的主角，lamb chops。
步骤2/11 点击查看大图
冲洗，并用厨房用纸擦干水分
步骤3/11 点击查看大图
放入铺有锡纸的烤盘，撒上食盐（按自己的口味来）
步骤4/11 点击查看大图
然后，再稍微撒一点点橄榄油，因为羊肉也有油。
步骤5/11 点击查看大图
风炉烤箱，190提前预热10分钟，然后把准备好的羊排放进去，烤20分钟。
步骤6/11 点击查看大图
趁着烤羊肉的空，开始准备佐餐。把口蘑、西兰花、花菜、甜椒洗净，切好。
步骤7/11 点击查看大图
1. 在一个饭盒里加一点点水，把西兰花和花菜，放在微波炉里加热3分钟，相当于焯水了。忘了拍照，补拍一张饭盒图。2. 热锅热油（非常少的一点点油），翻炒至自己喜欢的程度。食盐按照自己喜欢的量放。放的油少，可以炒出一点点焦糊的感觉。
步骤8/11 点击查看大图
炒好的蔬菜装盘，可以看出，有点点焦黑的边缘，正是我们想要的效果。羊肉这个时候也烤好了。
步骤9/11 点击查看大图
把烤盘里的油，淋在蔬菜上。这样，时蔬也有了羊肉的鲜香。
步骤10/11 点击查看大图
我喜欢再加一点table黑胡椒
最后一步点击查看大图
来张特写。

小贴士

1. 我的这个分量，是两个成人的量。 2. 喜欢清淡口味的，不要把烤盘里的油淋到时蔬上。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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