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香烤猪蹄的做法

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香烤猪蹄

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1小时以上 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 猪蹄 2只

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜片 6片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 干辣椒 2-3个

、

老冰糖 20克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香叶 1片

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 八角 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 桂皮 1块

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白芝麻适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 花椒适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油 1勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽 4勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 香醋 2勺

、

孜然粉适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 五香粉适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 料酒 4勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
猪蹄切块洗净备用
步骤2/11 点击查看大图
加凉水
步骤3/11 点击查看大图
➕3勺料酒➕3片姜片大火煮10分钟捞出切沥干水份备用
步骤4/11 点击查看大图
铸铁锅前加热倒少许花生油加热后放入冰糖炒上色
步骤5/11 点击查看大图
放入焯好的猪蹄注意防溅翻炒到猪蹄上色
步骤6/11 点击查看大图
➕4勺生抽➕1勺蚝油➕2勺香醋➕3勺料酒翻炒均匀后➕2听啤酒酒要没过所有食材 ➕香叶花椒大料桂皮煮开转中小火盖盖焖煮1小时期间要开盖搅拌一下避免粘锅看看水量多少不够可以再加些热水
步骤7/11 点击查看大图
1小时后转大火翻炒收汁
步骤8/11 点击查看大图
炖好的猪蹄放入烤盘上面撒烧烤调料
步骤9/11 点击查看大图
入烤箱上下火180度烤15分钟后翻面再烤6-8分钟
步骤10/11 点击查看大图
TaDa 出炉后撒香菜白芝麻上桌开吃
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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