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蚝仔煎蛋的做法

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蚝仔煎蛋

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蚝仔 1袋

、

鸡蛋 4只

、

葱花适量

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

鱼露适量

、

生抽适量

、

干葱粒适量

、

葱粒适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好配料
步骤2/10 点击查看大图
蚝仔加点面粉轻轻的拌匀用水冲洗干净，检查一下蚝仔有没残留的蚝壳碎片！不要太用力好容易烂
步骤3/10 点击查看大图
加点油煎干蚝仔水份，越煎出水越多可以将蚝水过滤倒掉就很快煎干！我怕蚝腥所以煎香就不会腥
步骤4/10 点击查看大图
煎到干身加入干葱，葱粒炒香加入少少生抽，鱼露，胡椒粉，调味不要太咸，等下鸡蛋也调味的
步骤5/10 点击查看大图
将蚝仔装起稍凉一下再倒入蛋浆
步骤6/10 点击查看大图
鸡蛋加盐，胡椒，鸡粉调味搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
加入蛋浆拌匀
步骤8/10 点击查看大图
倒入锅里煎一面再反转一面
步骤9/10 点击查看大图
煎好就可以上碟
最后一步点击查看大图
蚝仔煎蛋

小贴士

蚝仔要加鱼露提鲜味，煎好蚝仔凉下再加入蛋浆，太热怕把蛋浆烫熟口感没那么多了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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