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酸菜黄辣丁的做法

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酸菜黄辣丁

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黄辣丁 10条

、

酸菜鱼包 1包

、

大蒜 1个

、

老姜适量

、

料酒适量

、

盐适量

、

干辣椒适量

、

花椒适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
处理干净的黄辣丁用盐、料酒，腌制
步骤2/4 点击查看大图
锅内倒油，把大蒜放进去炸一下（这个看个人喜好，我是比较喜欢吃这个熟的大蒜，如果不喜欢的就直接炒就可以了）稍微变色以后放入老姜，酸菜鱼包的酸菜（其实自己家有泡酸菜的话就拿自己家的酸菜、泡椒进去炒，这样味道更好）炒香后加入水烧开。
步骤3/4 点击查看大图
水烧开以后可以加入鸡精味精调味、不加也OK，我家基本不怎么放这些，想要味道更好是可以放的，然后在把腌制了的黄辣丁（腌制了的黄辣丁会有一些粘液，我是洗了一遍在放进去煮的、这个完全看个人，直接煮也是OK的）煮熟以后把鱼装盆里
最后一步点击查看大图
洗干净的锅从新烧油，鱼中间放花椒，辣椒，把热油淋在上面就OK啦，而且酸菜超级下饭。几片酸菜收割一碗饭的节奏。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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