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土豆片回锅肉的做法

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土豆片回锅肉

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没有故事。就是超级爱吃土豆～～啦啦啦

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300g

、

土豆 5个

、

生姜 3片

、

蒜 5小瓣

、

豆瓣酱 1勺

、

花椒 10多粒

、

干辣椒 4-5个

、

酱油适量

、

鸡精 1勺

、

盐 5克

、

糖少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将一块五花肉，洗净，丢锅里煮熟。（筷子能叉进肉里就可以了）
步骤2/10 点击查看大图
将煮好的五花肉。捞出。切片。锅里倒油炒一一遍，有点肥，肉还会出更多的油。炒好后，捞出备用。
步骤3/10 点击查看大图
土豆削皮，洗净待用
步骤4/10 点击查看大图
切片，泡入水中5分钟。之后全部倒入锅中，过水至水开，捞出备用。
步骤5/10 点击查看大图
准备好备料，大蒜，姜，花椒，干辣椒。
步骤6/10 点击查看大图
锅中倒油，小火下豆瓣酱，（火太大会胡）花椒，干辣椒，一勺糖。翻炒至香。
步骤7/10 点击查看大图
然后将备好的将土豆倒入锅中翻炒。可倒入少许水盖锅盖闷个2分钟。
步骤8/10 点击查看大图
倒入五花肉继续翻炒。放盐，酱油，鸡精，耗油。
步骤9/10 点击查看大图
炒到土豆用锅铲能轻轻能弄碎，自己试下盐味，就可以起锅啦。
最后一步点击查看大图
起锅，装盘。一道美味的土豆回锅肉就做好啦！

小贴士

炒豆瓣一定油温一定不要过高。有小葱的可以切点小葱，最后倒入。五花肉煮的时候可以倒点料酒。土豆炒熟嗷～～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-17

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