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超下饭的肉沫炒辣椒的做法

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超下饭的肉沫炒辣椒

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10分钟左右 | 切墩(初级)

线椒两大把

、

肉沫 100g

、

食用油适量

、

姜末适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

、

醋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
线椒洗净切细圈。炒锅里倒入适量油，油热倒入线椒，加入适量盐翻炒均匀，炒至八九成熟把辣椒盛出备用。
步骤2/6 点击查看大图
热锅倒入稍微多点的油。待油热至冒青烟，倒入肉沫不停翻炒，待肉沫炒至全发白，加入姜末继续翻炒
步骤3/6 点击查看大图
然后加入料酒，再翻炒半分钟，倒入适量生抽，几滴老抽，适量盐翻炒均匀
步骤4/6 点击查看大图
小火，肉拨一边，倒入辣椒
步骤5/6 点击查看大图
把肉沫盖辣椒上，加入适量的醋，和鸡精，大火翻炒均匀
最后一步点击查看大图
翻炒均匀就可以出锅啦

小贴士

①，食材是差不多一盘的量，想吃辣一点就把辣椒少炒一会儿，不想太辣就把辣椒炒全熟。我家都爱吃辣，每次都一次炒一盆。 ②，辣椒和肉沫的配比可以依自己的喜好加减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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