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酸辣无骨凤爪的做法

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酸辣无骨凤爪

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凉拌菜就是夏天的代表，怎么能少了鸡爪呢～

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 1斤

、

柠檬 1个

、

百香果 1个

、

小米辣 5个

、

蒜半头

、

香菜适量

、

鸡精少许

、

米醋 5勺

、

生抽 4勺

、

白酒 1勺

、

盐适量

、

万能辣椒油 3勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪剪指甲，放入白酒和两片柠檬煮开去腥。
步骤2/6 点击查看大图
鸡爪过冰水，放入冰箱冷冻40分钟。
步骤3/6 点击查看大图
冷冻的时候处理一下食材，百香果已经挖出果肉，柠檬表面用盐搓一搓切片去核，全部放入无水无油的容器中。
步骤4/6 点击查看大图
加入辣椒油、盐、醋、生抽、鸡精拌匀待用。
步骤5/6 点击查看大图
冷冻后拿出来去骨，我是泡冰水里的。
最后一步点击查看大图
无骨鸡爪放入柠檬中拌匀，放冰箱冷藏。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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