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蒜蓉烤生蚝，夏日宵夜必点

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蒜蓉和生蚝真的是神仙搭配，每次吃宵夜必点，吃完念念不忘。于是我们在家里的阳台来搞一次碳烤生蚝，加上自制的蒜蓉酱，吃起来真香。自制的蒜蓉酱还可以做烤扇贝茄子哦，百搭！参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜 3个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生蚝 12个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 葱花适量

、

小米辣适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 调和油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 5克

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 酱油适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先来做蒜蓉酱。蒜去皮，放入搅拌机打碎。要打小一点。
步骤2/8 点击查看大图
用水清洗一遍打好的蒜蓉，洗去蒜的粘液，防止在做酱的时候炒糊。洗好后沥干水分。
步骤3/8 点击查看大图
热锅下油，油温升高，放入一半蒜蓉，翻炒均匀成金黄色。
步骤4/8 点击查看大图
再放入另外一半蒜蓉，继续翻炒均匀，直到出香味。
步骤5/8 点击查看大图
放入适量的盐，酱油，蚝油，可以放咸一点。
步骤6/8 点击查看大图
蒜蓉酱晾凉放入罐子里，用不完可以放冰箱保存。
步骤7/8 点击查看大图
生蚝洗干净，烤到周围的水出泡泡的时候就可以放入蒜蓉酱继续烤一会儿。最后放点葱花，小米辣就可以吃了。碳烤的生蚝特别的香。
最后一步点击查看大图
没有碳烤，也可以用烤箱来烤。

小贴士

1.蒜蓉酱要用调和油来做，起来比较清爽，不腻。 2.打好的蒜蓉要用水洗走蒜汁，防止被炒糊。 3.蒜蓉酱要做咸一点，这样生蚝吃起来才够味。 4.烤生蚝的时候不要一开始就放蒜蓉酱，不然蒜蓉吃起来会苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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