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奶香芒果松饼塔~下午茶点心的做法

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奶香芒果松饼塔~下午茶点心

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不会煎松饼不会控制火候的手残党，可以使用这款烤箱版的，一样香软可口，这个菜谱份量可以做6个直径9CM的松饼

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30~60分钟 | 配菜(中级)

低面筋粉 20g

、

牛奶 18g

、

盐 0.5g

、

细砂糖 10~15克

、

鸡蛋 1个

、

玉米油 5克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
牛奶18g➕蛋黄➕玉米油5g➕0.5g盐搅拌均匀
步骤2/14 点击查看大图
低面筋20g过筛与鸡蛋液搅拌均匀
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搅拌成无颗粒状
步骤4/14 点击查看大图
蛋清加入10~15g白砂糖，挤几滴柠檬，中速打发
步骤5/14 点击查看大图
打发蛋白，电动打蛋器提起有小弯勾即可
步骤6/14 点击查看大图
将1/3的蛋白倒入鸡蛋面糊里，搅拌均匀，在将鸡蛋面糊倒入剩下的2/3的蛋白里，充分搅拌均匀
步骤7/14 点击查看大图
倒入裱花袋里
步骤8/14 点击查看大图
烤盘上垫油布，将面糊均匀的挤在油布上
步骤9/14 点击查看大图
左手端起烤盘，右手轻轻拍打烤盘底部，使面糊摊开成9CM左右的饼
步骤10/14 点击查看大图
烤箱165°预热烤12分钟左右，烤至表面微上色，取出冷取，我的烤箱比较小，一次烤两个
步骤11/14 点击查看大图
一层松饼一层芒果叠加在一起
步骤12/14 点击查看大图
成品图：加上蓝莓，薄荷叶点缀，淋上蜂蜜
步骤13/14 点击查看大图
细节图：切一块下来，软软的加上芒果和蜂蜜的甜味，一口就吃掉了
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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