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干锅鸡翅尖的做法

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干锅鸡翅尖

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅尖 500g

、

土豆 2个

、

黄瓜 1根

、

干辣椒 8颗

、

姜 5片

、

蒜 10瓣

、

大葱 1根

、

芹菜 1颗

、

火锅底料适量喜欢辣可以多放

、

洋葱半颗

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备食材，葱.姜.蒜.洋葱.芹菜如图所示切两份备用，蒜只分一份，鸡翅尖加姜片料酒焯水去腥，我这里是提前焯好了的。土豆和黄瓜都切条备用。
步骤2/7 点击查看大图
先来炸土豆条，热锅加油这里可多加一些，油热放土豆条，炸至土豆刚过心熟了，捞出备用。
步骤3/7 点击查看大图
这里可以用上一步用过的油，如果油有点多可以捞一些起来，然后放入豆瓣酱火锅底料炒香，再放入姜，蒜，芹菜，洋葱，大葱继续翻炒出香味。
步骤4/7 点击查看大图
佐料炒香了之后再放入鸡翅尖继续翻炒，大概炒两分钟之后加入清水，莫过鸡翅煮会儿，不需要加太多水，这里主要是把鸡翅煮软入味。
步骤5/7 点击查看大图
这里就煮得差不多了，加入之前的大葱，芹菜，洋葱，继续炒。
步骤6/7 点击查看大图
这里的鸡翅差不多很软了，然后加入炸好的土豆，黄瓜加入生抽调味，再继续翻炒两分钟出锅。
最后一步点击查看大图
这里就做好了，炸过的土豆超级香！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-19

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