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家庭版欧式核桃杂粮面包的做法

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家庭版欧式核桃杂粮面包

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自从买了面包机解放双手，再也没在外面买过白吐司，吃久了就想换换口味。这款面包不含蛋奶黄油，看这配方就营养健康，而且口感依然松软有弹性，怎么那么好吃，早餐有着落啦。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

综合谷物粉（杂粮燕麦等） 50g

、

水 180g

、

酵母 3.5g

、

核桃仁 30g

、

白砂糖 5g

、

盐 2g

、

橄榄油/玉米油 5g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
面包机依次放入除核桃仁以外的材料，开启揉面程序三十分钟
步骤2/9 点击查看大图
十五分钟后加入切碎的核桃仁继续揉面
步骤3/9 点击查看大图
最后变成光滑面团，开始发酵成两倍大
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团从面包机取出，把面团切割成三份
步骤5/9 点击查看大图
之后擀开排气，面团变成长条形
步骤6/9 点击查看大图
从下到上卷起，封口朝下，变成中间鼓两边窄的小圆筒形
步骤7/9 点击查看大图
摆放到烤盘，斜刀划开三个小口。二次发酵四十分钟左右后，送入预热好的烤箱，上下层200°，20分钟
步骤8/9 点击查看大图
满屋飘香，我看着是挺有食欲的，不知道吃起来如何
最后一步点击查看大图
口感松软，伴随着坚果的香气，好吃哭了

小贴士

Tips:家里没有综合谷物粉，如果有燕麦呀或者一般常买的混合坚果麦片一类的，可以打磨成粉替换，也营养好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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