这样腌肉丝,青椒肉丝更香更入味
尝试了各种青椒肉丝改良口味,只有这个配方更香更下饭,每次都是餐桌上第一个光盘的菜品。青椒肉丝如何做更好吃,肉丝腌制是关键,配方在这里,快来试试吧!
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步骤1/6
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辣椒、瘦肉洗净切丝。
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步骤2/6
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肉丝里加姜丝,少许豆瓣酱、老抽、生抽、淀粉、胡椒粉、花椒粉、白砂糖、料酒抓匀。
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步骤3/6
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腌制10分钟。
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步骤4/6
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热锅,油7分热,加姜丝、蒜瓣爆香,倒入腌制好的肉丝,迅速翻炒2分钟。
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步骤5/6
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倒入青椒和小葱段,翻炒2分钟。
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最后一步
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起锅装盘。来,张嘴~
1. 腌制肉时,淀粉一小勺即可,太多会导致肉丝粘连,影响外观和口感。
2. 腌肉时许多调料都有盐味,所以最后起锅时不需再额外放盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-20
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