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滋补汤品-竹荪鸡汤的做法

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滋补汤品-竹荪鸡汤

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记得第一次吃竹荪是在一家火锅店，它的火锅汤底是有竹荪的，吃到它的时候就被惊艳到了，吃到嘴里是软软的，嚼起来有点脆脆的，总之是我爱的感觉，后来就了解它是一种长在枯竹底部的菌类，特别适合做汤类，味道鲜美可口，所以今天就给大家推荐一下这道美味啦

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1小时以上 | 切墩(初级)

母鸡半只

、

竹荪 10-15根

、

干香菇若干

、

红枣 4-6颗

、

香葱 4-5根

、

姜 3-4片

、

枸杞 6-8粒

、

食用盐两勺

、

黄糖 1颗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材-其实炖汤不用蒜，为了拍照把大蒜给放进去啦
步骤2/8 点击查看大图
竹荪去掉头部网状
步骤3/8 点击查看大图
在盆里加水，滴两滴醋，为泡竹荪备用
步骤4/8 点击查看大图
竹荪和干香菇泡在水里备用，竹荪泡半个小时，干香菇在一个小时左右
步骤5/8 点击查看大图
把半只鸡入开水焯一下捞出备用，然后将其和备料（香葱、姜片、红枣、黄糖）放入砂锅，加凉水开始开火炖，水烧开后小火盖盖儿慢炖
步骤6/8 点击查看大图
大约半个小时后放入泡好洗净的香菇，炖一个半小时后放入竹荪、枸杞慢炖
步骤7/8 点击查看大图
炖两个小时以后放入两勺盐，再炖半个小时出锅即可
最后一步点击查看大图
鲜美可口的竹荪鸡汤可以喝啦

小贴士

整个炖汤中不要再加水，第一次加够即可整个鸡汤大约炖两个半小时

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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