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自制猪肉松的做法

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自制猪肉松

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自制肉松安全又美味～

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪里脊 400g

、

海苔适量

、

白芝麻适量

、

葱 2根

、

姜 2片

、

料酒 1勺

、

八角 1个

、

桂皮 1小块

、

香叶 2片

、

盐适量

、

酱油 1勺

、

耗油半勺

、

糖适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
400g猪里脊洗净，切成正方形的小块
步骤2/11 点击查看大图
配料洗净，葱打结备用，姜切成片。
步骤3/11 点击查看大图
把肉和配料放入锅中，加入末过原料的水，倒入一勺量的料酒，启动电饭煲熬汤模式，等待大概一小时二十分钟左右。
步骤4/11 点击查看大图
把煮好的肉捞出放入保鲜袋，用擀面杖敲打。
步骤5/11 点击查看大图
敲打成这样就可以了，也可以用手撕。
步骤6/11 点击查看大图
开小火，在不粘锅中加入适量橄榄油，把肉丝放入锅中翻炒，去掉水分。火要非常小，要不停翻拌哦。
步骤7/11 点击查看大图
颜色变深后可以加入适量盐继续翻拌均匀，注意要少加哦，因为后面还要加入酱油和耗油，也会有盐味，为了身体健康，要少盐哦。个人觉得如果做给小朋友吃，这一步盐可以不加。
步骤8/11 点击查看大图
加入耗油、酱油、糖，继续拌拌拌～要有耐心哦！哈哈～
步骤9/11 点击查看大图
翻拌均匀后把肉丝放入搅拌机打30秒即可，已经是妥妥的肉松状了。这是可以也可以把海苔剪碎一起搅拌。
步骤10/11 点击查看大图
把搅拌好的肉丝和海苔倒回国内，小火继续翻拌两分钟左右。这一步就可以加入芝麻，我觉得加了更香。
最后一步点击查看大图
美味健康的自制猪肉松完成啦～可以当零食吃，也可以拌饭吃，还可以做寿司卷。棒棒棒！哈哈～

小贴士

翻炒肉松的时候一定要小火，不停翻拌哦，不然很容易糊，如果温度过高，中途可以把火关掉，用余温翻炒。总之严格注意火候哦！加油＾０＾~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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