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烤牛奶（新晋网红甜品）

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烤牛奶，据说这是2020年6月网红甜品来着，瞅着娃娃也能吃，那不说了，安排～以下为一人一口，品尝量的制作配方，要人多就把量*2就行了。以下为零失败配方，不要怕，大胆地动手做。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

纯牛奶 250克

、

蛋黄 1个

、

玉米淀粉 25克

、

细砂糖 10克

、

炼乳 20克

、

柠檬汁适量

、

奶酪片 1片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1个蛋黄，加10g糖，加20g炼乳
步骤2/12 点击查看大图
加玉米淀粉25g
步骤3/12 点击查看大图
挤入柠檬汁，主要作用是去腥增香解腻，蛋黄有点腥，芝士吃多了会腻，挤完汁的柠檬泡茶，说实话柠檬汁真的超好用，爱它^_^
步骤4/12 点击查看大图
倒入牛奶250ml，就是超市特别一般的纯奶。
步骤5/12 点击查看大图
搅打混合顺滑，液体必须要过筛，过筛，过筛，重要的事情说三遍，口感好不好，就在这一步骤了
步骤6/12 点击查看大图
过完筛的牛奶液上锅煮，加入一片芝士（奶酪）
步骤7/12 点击查看大图
一边煮一边搅，到这个程度
步骤8/12 点击查看大图
倒入容器，加盖子或保鲜膜，置冰箱冷藏3小时或冷冻1小时
步骤9/12 点击查看大图
冷藏3小时或者冷冻1小时后取出倒扣在油纸上
步骤10/12 点击查看大图
刷蛋黄液
步骤11/12 点击查看大图
200度预热5分钟，烤20分钟
最后一步点击查看大图
成品如图，啊呜一口，棒呆了，和娃抢着吃的甜品。

小贴士

其实我琢磨着下回配方里面加点奶油试试^_^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-20

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