夏日必备凉拌鸡爪
鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。
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步骤1/12
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1、将鸡爪用清水浸泡1小时2、将鸡爪洗净备用
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步骤2/12
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1、凉水倒入鸡爪和适量白酒煮熟
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步骤3/12
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1、判断是否煮熟:看我图片上的鸡爪肉有一点点爆开就可以了
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步骤4/12
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1、迅速捞起来过凉水,多过几遍凉水,直至鸡爪彻底凉透
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步骤5/12
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1、如图所示:用刀在鸡爪的背部中间划开,利用鸡爪的关节部分将骨头取出
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步骤6/12
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1、去除骨头的鸡爪用清水清洗掉多余的油脂
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步骤7/12
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1、用漏勺沥干水分2、鸡爪还可以稍微切小一点
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步骤8/12
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1、沥干水分的鸡爪装入容器中
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步骤9/12
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1、小米椒和蒜剁细备用
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步骤10/12
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凉一碗凉白开,一定要彻底凉透
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步骤11/12
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1、加入熟油辣椒、盐、蒜泥、小米椒、酱油、花椒油、白糖、蚝油、鸡精、醋调味
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最后一步
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1、将调好的调料倒入鸡爪中拌匀2、放入冰箱冷藏一个小时即可
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发布于 2020-06-20
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