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海兔海带豆腐汤的做法

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海兔海带豆腐汤

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天气越来越热了，天热就喜欢吃点清爽的美食，用海带和豆腐搭配，营养丰富又不失美味，加了海兔，味道更加鲜美无比，营养翻倍不打折，真的是相得益彰的最佳搭配哟…… 参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

海带 2片

、

北豆腐 1块

、

海兔 50克

、

葱姜适量

、

盐适量

、

花生油 1勺

、

料酒 1勺

、

香油 5克

、

红椒半个

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先备齐所有的食材。
步骤2/16 点击查看大图
海带和红椒洗净后，用刀切成菱形片，葱姜切丝。
步骤3/16 点击查看大图
香菜摘洗干净后用刀切段，北豆腐用刀切成小丁。
步骤4/16 点击查看大图
海兔用清水浸泡软后清洗干净。
步骤5/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水烧开，放入海带焯一下水，这样就会把海带身上自带的涩味去除掉，海带煮软捞出沥干水分。
步骤6/16 点击查看大图
同样的方法把豆腐焯一下水，这样即可以去掉豆腐的豆腥味，又可以再做汤的时候，汤汁清澈不浑浊，口感更佳。
步骤7/16 点击查看大图
锅烧热倒入花生油烧热，先爆香葱姜丝，再放入海兔大火快速翻炒均匀。
步骤8/16 点击查看大图
锅中倒入适量的清水。
步骤9/16 点击查看大图
加入料酒去腥提味。
步骤10/16 点击查看大图
这个时候放入焯好的海带。
步骤11/16 点击查看大图
大火烧开后，放入适量的盐调味。
步骤12/16 点击查看大图
大火继续炖煮10分钟左右。
步骤13/16 点击查看大图
这个时候加入焯好的豆腐，继续炖煮10分钟左右。
步骤14/16 点击查看大图
加入切片的红椒。
步骤15/16 点击查看大图
大火烧至红椒断生变色，撒上香菜段，淋上芝麻油即可关火。
最后一步点击查看大图
我要开动了，吃上一口超级满足。

小贴士

豆腐和海带一定要提前焯一下水哟，这样煮出来的汤，清澈味纯好喝哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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