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紫薯芋圆红豆汤的做法

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紫薯芋圆红豆汤

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红豆（糖水材料）一把

、

水（糖水材料） 3碗（大约300ml）

、

赤红糖适量

、

紫薯 2个

、

木薯粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好煮熟的紫薯，和木薯粉，红豆用清水泡一会儿，用红糖和水高压锅中压20分钟左右
步骤2/14 点击查看大图
将紫薯压成泥
步骤3/14 点击查看大图
加入木薯粉，一般而言，喜欢q弹的可以多放木薯粉，喜欢嫩一点的少放，但不能放多了木薯粉，会煮不透心，紫薯含水量低，适当加入一点水，糖心红薯可以不放水，板栗番薯就要加一点，揉面团的时候根据湿度和成型情况而定
步骤4/14 点击查看大图
揉成团
步骤5/14 点击查看大图
捏适量面团揉成细圆柱形，再加成三棱面的三角体
步骤6/14 点击查看大图
选择三角的一个面用筷子压一个槽
步骤7/14 点击查看大图
沿着一个三角的面切成小段就做成心形芋圆，芋圆表面裹上木薯粉易于保存，吃不完放进冰箱冷冻，下次同样可以吃
步骤8/14 点击查看大图
烧开水煮下芋圆
步骤9/14 点击查看大图
芋圆漂浮在水面上就是煮熟了
步骤10/14 点击查看大图
放进冰块水里冷却
步骤11/14 点击查看大图
放两块紫薯，倒入红豆汤
步骤12/14 点击查看大图
提前煮好桃胶和皂米
步骤13/14 点击查看大图
布在碗里即可，紫薯有丰富花青素补气健脾，红豆桃胶温性滋阴，红糖补血养颜，喜欢吃冰的可以做成红豆红糖冰水再配上也不错
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-21

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