夏日爽口菠菜凉面
夏至和凉面最配哦!
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步骤1/11
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菠菜洗净焯水煮软捞出过凉水
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步骤2/11
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过凉的菠菜切碎,盆中挖两碗面将切好的菠菜碎加进去
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步骤3/11
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菠菜和面粉充分混匀后根据面的软硬加水,没有干面的时候下手揉
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步骤4/11
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揉成光滑的面团,多揉一会儿这样面吃起来更劲道
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步骤5/11
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揉好的面用压面机压成厚薄适中的面片
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步骤6/11
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压好的面切成长条,烧一锅水,水开后下入面条
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步骤7/11
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煮熟捞出过凉,然后加水适量香油搅拌均匀,放在凉点的地方凉凉
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步骤8/11
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准备好做凉面的配菜
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步骤9/11
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配料:黄瓜切丝,胡萝卜切丝,鸡胸肉提前煮好撕成丝,小葱切碎,香菜切断,蒜捣成蒜泥加水调成蒜水,调料水(碗中依次放入盐,花椒粉,鸡精加少量开水融化一下调料,再加入生抽,香醋,多半碗白开水搅拌均匀即可)
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步骤10/11
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拿个盘子底部放上凉好的菠菜面,再依次加入胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、小葱花、香菜,淋上辣椒油、蒜泥水,最后倒一些之前调好的调料水
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最后一步
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搅拌均匀开吃
嫌菠菜面做起来比较麻烦的可以直接去超市买现成的,或者白面条也可以,照样吃起来爽口
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-21
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