可可巧克力吐司（纯素无蛋奶）
夏天做面包，一定要用冰水，搅拌桶也可以先放入冷冻室冰一会，也可以在搅拌桶外面绑上冰袋，防止面温过高提前发酵！ 配方是一个450g吐司盒量
-
步骤1/17
先将除了酵母、油，巧克力豆以外的材料放入厨师机中混合搅拌
-
步骤2/17
然后倒入油，慢速搅拌混合，再放入干酵母高速搅拌至完全阶段
-
步骤3/17
时刻关注面团的状态，慢慢变得越来越光滑，桶壁变干净。
-
步骤4/17
可以用手缓慢撑开面团检查状态，有韧性不易破的薄膜，破洞边缘光滑，即可
-
步骤5/17
倒入巧克力豆稍微搅拌几下（我忘记放巧克力豆啦，所以步骤图里都没有哈）
-
步骤6/17
点击查看大图
滚圆，盖上保鲜膜进行一发。夏天室温即可，冬天可以放在保温箱里放盆温水
-
步骤7/17
发酵至约2倍大，检测：用手指沾面粉戳一个洞，不回缩即代表发酵完成，如果塌陷代表发酵过度，回缩代表发酵不足！
-
步骤8/17
取出，轻压面团排气（不要揉！！！）
-
步骤9/17
点击查看大图
分割成三等份，然后滚圆
-
步骤10/17
点击查看大图
不用松弛直接擀开
-
步骤11/17
点击查看大图
卷起
-
步骤12/17
盖上保鲜膜，松弛15分钟（夏天可以放冷藏松弛）
-
步骤13/17
点击查看大图
再次擀开，卷起，有气泡就按掉
-
步骤14/17
入吐司模具盖上保鲜膜，放在温暖处进行最后发酵（发酵到差不多时预热烤箱190度
-
步骤15/17
点击查看大图
发酵至约8分满，入烤箱中下层烤30分钟
-
步骤16/17
出炉后拿着吐司盒在离桌面一拳左右高度放下，震出气体，然后脱膜，放在烤网上晾凉。
-
最后一步
切片以后冷冻保存，吃之前烤一下即可！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-21
可可巧克力吐司的其他做法
可可巧克力吐司的相关分类
可可巧克力吐司的相关推荐
-
韩酱炒墨鱼仔
156309人看过 -
牛肉丸简单做（潮汕牛肉丸）
40327人看过 -
健康清爽的藜麦鸡胸肉沙拉
808057人看过 -
墨鱼条
6906人看过 -
姜糖
619930人看过 -
自制炼乳#单挑夏天#
2228291人看过 -
越南甘蔗虾
65313人看过 -
自制豆腐脑
234249人看过 -
煮汤籺（ hé ）——家乡独特美食
34188人看过 -
微醺聚会看过来！简单制作可口朗姆鸡尾酒，咖啡和朗姆酒太搭了
4608人看过 -
#女神野餐记# 山药红枣汁
109500人看过 -
自制鱼豆腐
218285人看过
