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超级无敌下饭的火锅麻婆豆腐

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今天特别特别想吃我家乡的麻辣口味，于是衍生了这道菜。还在减肥的我吃了两大碗米饭，豆腐入味，洋葱也好好吃，就算是减肥路上的绊脚石也是值得的！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

内酯豆腐一盒

、

火锅底料 1/5袋

、

洋葱 1/3至半个

、

大葱 1/3根

、

花椒粒适量

、

朝天椒适量

、

花椒粉一勺

、

清水或高汤适量

、

小葱 3根

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
热锅上油，多一点也没关系
步骤2/12 点击查看大图
油热了之后，加入五分之一包火锅底料
步骤3/12 点击查看大图
炒香它
步骤4/12 点击查看大图
倒入切好的朝天椒粒，洋葱，大葱继续翻炒
步骤5/12 点击查看大图
加适量清水或者高汤
步骤6/12 点击查看大图
加入适量青花椒或者红花椒翻炒
步骤7/12 点击查看大图
开中火煮一分钟把香味逼出来
步骤8/12 点击查看大图
到入豆腐根据情况是否再加一点清水或高汤
步骤9/12 点击查看大图
晃几下锅，不用翻面，因为用的嫩豆腐害怕铲烂，直接用铲子把汁浇上去
步骤10/12 点击查看大图
转小火在煮一分钟让豆腐吸收所以酱汁的香味
步骤11/12 点击查看大图
起锅装盘撒葱花和花椒粉，因为今天想要有汁可以淋饭上面所以没有勾芡
最后一步点击查看大图
麻辣下饭的火锅豆腐就完成啦

小贴士

我从头到尾没有加盐加鸡精是因为火锅底料的盐味已经很足够了，但是可以根据自己的口味适量添加盐味。用火锅底料特别方便快捷，新手也不用担心做成黑暗料理！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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