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香掉牙的豆角土豆焖面的做法

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香掉牙的豆角土豆焖面

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对各种面没有免疫力，尤其是焖面，加上豆角与土豆，每根面条都吸足了蔬菜里的汤汁，经过两次蒸制，劲道十足，真的是香掉牙啊，几天不吃就会想呢，哈哈！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 200克

、

大土豆 1个

、

豆角 1把

、

鲜面条 1袋

、

料酒 1勺

、

花椒大料少量

、

葱姜蒜适量

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

盐少量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
五花肉切成片，加1勺料酒腌制10分钟。
步骤2/12 点击查看大图
鲜面条放在盘子中，隔水蒸10分钟左右。
步骤3/12 点击查看大图
大土豆一个，切成条。
步骤4/12 点击查看大图
豆角洗净去筋后掰成段。
步骤5/12 点击查看大图
葱姜蒜适量，切成丝或段。
步骤6/12 点击查看大图
锅里放适量油，几颗花椒大料炸出香味后捞出不要。
步骤7/12 点击查看大图
加入葱姜蒜爆香，放入五花肉翻炒，加入生抽、老抽和蚝油。
步骤8/12 点击查看大图
放入土豆和豆角炒匀。
步骤9/12 点击查看大图
加入没过菜的热水，放少量盐，炖煮几分钟。
步骤10/12 点击查看大图
菜煮到七八分熟时，把菜拨到四边，把蒸好的面条放在中间，让面条吸收汤汁。此时用小火。面条把菜里的汤汁吸收的差不多时拌匀。
步骤11/12 点击查看大图
取一个蒸锅，放上屉，铺一层硅油纸，把面条和菜全部倒入屉中，大火烧开水改中小火蒸15-20分钟，焖面就做好了！
最后一步点击查看大图
有肉有菜有面条的焖面，经过两蒸一煮，面条不软不硬，每根面条都吸收到菜里的精华，香极了，一大盘都不够吃的感觉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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