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抹茶蜜红豆吐司的做法

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抹茶蜜红豆吐司

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我比较喜欢西式一点的早餐，牛奶，鸡蛋，面包。吐司是我平时最常做的早餐了，各种各样的吐司，抹茶蜜红豆是最近的新宠，因为家里红豆很多。邻居送的，婆婆给的，就变着花样消耗红豆。自己做的分量足，淡淡的抹茶香，甜甜的红豆，颜值高，送给家人朋友，她们都喜欢。此配方是一个450g模具的量。

食材清单加入采购清单

1小时以上

高筋面粉 280克

、

耐高糖酵母 3克

、

纯牛奶 130克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 30克

、

白砂糖 40克

、

盐 2克

、

抹茶粉 8克

、

蜜红豆适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
除黄油和抹茶粉以外所有材料，放进厨师机
步骤2/23 点击查看大图
先开启一档慢速搅拌混合，再转2档揉出粗膜
步骤3/23 点击查看大图
加入黄油，揉出手套膜。揉好的面团平均分成两份。
步骤4/23 点击查看大图
其中一份加入抹茶粉
步骤5/23 点击查看大图
揉成绿色的面团
步骤6/23 点击查看大图
发酵至两倍大
步骤7/23 点击查看大图
手指蘸点面粉，戳一个洞不回缩即可。
步骤8/23 点击查看大图
发酵好的面团，揉捏排气，再盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤9/23 点击查看大图
擀开，擀平，擀长，擀薄
步骤10/23 点击查看大图
绿色的部分叠加在白色上
步骤11/23 点击查看大图
放入蜜红豆，平铺
步骤12/23 点击查看大图
慢慢卷起来，卷紧一点。
步骤13/23 点击查看大图
两端收口捏紧，整理成吐司盒一样的长度
步骤14/23 点击查看大图
放入吐司盒
步骤15/23 点击查看大图
借助烤箱发酵功能，放一碗热水，28度，再发酵30分钟。
步骤16/23 点击查看大图
发到8分满
步骤17/23 点击查看大图
盖上盖子，烤箱中层，上火170度，下火160度，30分钟。烤好后立马取出，倒扣，完美脱膜，铁架网晾凉。
步骤18/23 点击查看大图
切片
步骤19/23 点击查看大图
吐司很松软，淡淡的抹茶香，每一口都有蜜红豆。
步骤20/23 点击查看大图
来张嘴，喂你呀～～
步骤21/23 点击查看大图
装袋。
步骤22/23 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

有点温热时就密封保存，防止水分流失。第二天再切片，柔软好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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