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米苋卷饼的做法

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米苋卷饼

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天热出汗多，做点米苋卷饼补充一下盐分吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

米苋 250克左右

、

香葱 13克左右

、

植物油 26克左右

、

盐 3克

、

金龙鱼面粉 145克左右

、

水 82克左右

、

鸡蛋一个

、

玉米面 10克

、

白芝麻 5克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，米苋去根洗净沥干待用
步骤2/10 点击查看大图
面粉、玉米面和水和在一起揉五分钟后，盖保鲜膜发酵（忘拍了）
步骤3/10 点击查看大图
米苋、香葱切碎
步骤4/10 点击查看大图
鸡蛋打散加一点盐炒熟
步骤5/10 点击查看大图
将米苋香葱碎加入油拌匀后加入盐拌匀，再和炒熟的鸡蛋、白芝麻拌匀
步骤6/10 点击查看大图
将面团揉五分钟后分割成两个面剂子
步骤7/10 点击查看大图
将面剂子擀成薄一点的圆饼，包入馅料
步骤8/10 点击查看大图
卷起饼的1/3两面对折包紧（不用卷圆）
步骤9/10 点击查看大图
电饼铛放少许油，6成热时放入卷饼，加一点水两面煎至金黄盛出
最后一步点击查看大图
切块就可以开动啦

小贴士

需要先和面，因为发面需要点时间；米苋取嫩的部分更好吃些；拌馅料时要先放油后放盐，不然出水很多；盐不要放太多不然会很咸；煎的时候用小火，不然会焦掉

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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