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烤肠面包的做法

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烤肠面包

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面包的淡淡咸味裹在烤肠上能分担一些烤肠的油腻，感觉就是恰到好处的口感！

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1小时以上

高筋面粉 400

、

全蛋液 50g

、

细砂糖 40g

、

牛奶 160-180g

、

酵母 5g

、

香草精 5滴

、

奶粉 10g

、

有盐黄油 45g

、

烤肠 12个

、

裱装

、

沙拉适量

、

黑芝麻适量

、

蛋液适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除黄油外面团主材料混合厨师机低档5分钟➡️中档5分钟➡️高档3分钟检查面团是否能拉出厚膜加入黄油至完全扩展低档3分钟➡️中档5分钟➡️高档5分钟检查面团是否能拉出手套膜
步骤2/9 点击查看大图
面团发酵至两倍大
步骤3/9 点击查看大图
搓成水滴形醒15分钟
步骤4/9 点击查看大图
安装顺序操作
步骤5/9 点击查看大图
二次醒发好刷上蛋液、机上沙拉、撒黑芝麻也可以横着在中间划一刀抹一点沙拉撒黑芝麻（忘记拍照了）
步骤6/9 点击查看大图
烤箱中层上下火180度20分钟
步骤7/9 点击查看大图
摆盘
步骤8/9 点击查看大图
要上一口满足感爆棚
最后一步点击查看大图
第二次的成品造型有一丢丢区别

小贴士

牛奶根据不同的面包粉吸水量把握冰牛奶面包粉更容易吸水夏天我一般是常温、冰牛奶各一半封面是第二次做的卷的圈数多一点点沙拉酱给的方式在中间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-23

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