咸蛋黄焗南瓜
咸蛋黄焗南瓜，由南瓜和咸蛋黄炒制而成。口感粉糯，咸甜交错，非常下饭，喜欢的小伙伴们一定要试试呀！
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步骤1/7
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准备好贝贝南瓜两个
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步骤2/7
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南瓜去皮切成均匀块状。
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步骤3/7
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座一锅热水，把切好的南瓜和咸蛋黄下锅蒸10-15分钟。为了防止时间过长南瓜烂掉，中途用筷子戳一下，确认南瓜熟了即刻关火。
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步骤4/7
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将咸蛋黄碾压成泥。
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步骤5/7
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锅里放油加热，倒入少许葱白爆香，接着倒入蛋黄泥快速翻炒，翻炒至蛋黄泥呈糊状即可。注意用小火，防止蛋黄糊掉。
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步骤6/7
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放入南瓜块翻炒，使南瓜均匀挂上蛋黄糊。接着放入葱花，适量鸡精调味。
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最后一步
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出锅，装入盘中。
1.咸蛋黄本身自带咸味，大家可以根据自己的口味咸淡加盐；
2.这道菜用的是板栗南瓜，也可用其他品种南瓜替换。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-24
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