是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

刀鱼焖茄子的做法

点击查看大图

刀鱼焖茄子

浏览 15.3万 · 收藏 3163 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

刀鱼就是带鱼，加上茄子焖煮一下，两道食材互相借味，真是挺下饭的！参与活动: #夏日撩人滋味#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

刀鱼适量

、

茄子 2根

、

酱油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

黑胡椒粉适量

、

糖少许

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
带鱼去掉内脏，洗净切段。表面划两刀，加盐、黑胡椒粉、料酒腌制1小时。
步骤2/15 点击查看大图
腌好带鱼，沾上淀粉。
步骤3/15 点击查看大图
放油锅里煎。
步骤4/15 点击查看大图
煎至两面焦黄备用。
步骤5/15 点击查看大图
茄子切滚刀块。
步骤6/15 点击查看大图
加少许盐腌至出水。
步骤7/15 点击查看大图
挤干水分。
步骤8/15 点击查看大图
葱姜蒜切好。
步骤9/15 点击查看大图
锅中油热后，加葱姜蒜爆香。
步骤10/15 点击查看大图
加茄子块翻炒。
步骤11/15 点击查看大图
加酱油、糖翻炒。
步骤12/15 点击查看大图
加水炖煮。
步骤13/15 点击查看大图
加带鱼同煮。
步骤14/15 点击查看大图
煮至留一点汤汁，关火。
最后一步点击查看大图
很下饭哦！

小贴士

带鱼一定要腌制，否则太腥，影响这道菜的味道。茄子可以不腌制。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-24

换个做法

刀鱼焖茄子的相关分类

荔枝杨梅小龙虾蒜蓉小龙虾凉面皮蛋更多

刀鱼焖茄子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许