红烧糖醋鱼。
糖醋鱼的家常做法,酸甜可口,外酥里嫩,作为喜欢吃鱼的我,水煮鱼、酸菜鱼、剁椒鱼头、糖醋鱼全都爱吃,其中最爱的是糖醋鱼。小时妈妈最拿手的菜就是烧糖醋鱼,于是我经常看也学会了些秘诀。下面我们来一起看看糖醋鱼怎么做得吧,一般我都买的是草鱼作为原料,为了让鱼彻底入味,我将鱼切成块状,这样口感更好哦。 参与活动: #夏日撩人滋味#
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步骤1/9
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平底锅放油把鱼块煎至两面金黄,盛起备用。
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步骤2/9
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重新热锅下油把姜葱蒜放下去爆出香味。
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步骤3/9
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加入两勺杏鲍菇汁、一勺豆瓣酱炒出香味。
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步骤4/9
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加入煎至两面金黄的鱼块。加入料酒、生抽,再炒两下,让鱼上色,再加入少量盐和一勺白糖(可根据自己的口味)。
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步骤5/9
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再加入没过鱼块的水,倒入3勺香醋,再盖上锅盖,中火煮,中间尽量不要翻动,不然鱼肉会过老,并会散架。
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步骤6/9
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等水煮到还剩一半的时候,加入两勺红烧汁,转小火慢慢焖煮。
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步骤7/9
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汁差不多干的时候,两勺生粉勾芡。
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步骤8/9
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关火收汁
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最后一步
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美味下饭的糖醋红烧鱼就做好了。配上一杯啤酒,绝对是夏日最撩人的滋味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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