一碗面
今天闷热,端午节,某某胖的生日,记录一下今天第一次做的清汤面~
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步骤1/7
煎四个鸡蛋~保温留着最后放面上
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步骤2/7
煮一锅水,准备煮面
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步骤3/7
洗净所有的菜,葱切末,香菜切碎,油菜掰开,胡萝卜切圆片
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步骤4/7
这个时候水开下面,煮面,因为我的是宽的那种挂面,所以稍微久一点;第一次翻滚起沫时候,加一丢丢凉水,顺便把胡萝卜片和油菜扔里,搅拌面,可以另外接一点水,觉得面差不多,拎出来一根放水里冰一下尝尝哈哈哈哈哈哈;估摸可以了,就把面都捞出来过一遍凉水,就一遍啊!!!大热天的,也别吃太凉的,对胃不好;
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步骤5/7
面过一遍凉水,这个时候可以先放一下,把一人份的酱油,香油,醋,盐,鸡精,白胡椒,虾米,葱香菜放一个大碗里,然后倒入大概一半多一丢丢的凉水(能喝的那种),把料冲开,同样的配置再来一碗
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步骤6/7
最后把面,菜都捞入碗中,摆摆,鸡蛋铺上边~凉汤温面~闷热天最好的选择,最后两碗清汤面做好啦!!!
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最后一步
生日快乐呀!!!!胖胖!!!
最近疫情,要保重身体,食物都要洗干净,煮透,出门记得戴口罩,少去人多的地方,早上这一碗面,带来好心情~端午安康~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-06-25
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