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好吃到爆的蒜蓉肉沫茄子

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绵绵微甜
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10~30分钟   |   切墩(初级)
茄子 数量随意
、
辣椒 看自己吃辣程度
、
蒜 和辣椒一个量
、
生姜 看着来。
、
肉沫 量和茄子搭配。
、
油 看自己口味
、
盐 看自己口味
、
耗油 根据肉沫量酌情
、
老抽 同上
、
小葱 点缀一下，不要也行。
、
糖 最后提鲜用。
、
料酒 1勺
、
淀粉 勾芡用适量
烹饪步骤
小贴士

勾芡的水量根据茄子量来调整。没有固定搭配。盐最后放的时候一定要尝下味道再放，因为腌制肉沫的老抽和耗油本身就带咸味。锅里剩下的少许油和肉沫，可以煮个泡面，捞起来，放锅里碾一碾，就是肉沫拌面啦，巨好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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