粽享端午#记录第一次包粽子
很想自己包一次粽子，刚好疫情在家，就帮自己实现这个愿望吧！
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步骤1/8
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鸡蛋黄清分离，蛋黄放入盐中腌制；栆干和圆江米用凉水泡开（夏天每隔两小时换水）；红豆用凉水泡开
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步骤2/8
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咸鸭蛋黄清分离，高压锅蒸熟绿豆，准备绿豆沙，高压锅将红豆蒸制半分熟，高压锅将腊肉蒸至软糯
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步骤3/8
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第二天，将腌好的鸡蛋黄上的食盐颗粒洗干净备用
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步骤4/8
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开水煮泡粽叶和彩色绳子
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步骤5/8
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红豆和绿豆沙中放入适量白糖搅拌均匀
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步骤6/8
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包粽子，注意手法，以免露馅
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步骤7/8
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煮粽子，注意水要没过粽子，小火慢煮一到两小时
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最后一步
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用手压粽子外皮，感觉松松软软且香气浓烈。粽子就好了
粽子一定要用煮的，水量以没过粽子为宜，注意小火慢煮；包粽子时一定要压紧实，不然煮的过程容易散开
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-25
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