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杏干的做法

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杏干

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每年这个季节都做点杏干，今年有了一台小烘干机，就把复杂的事情变简单了

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1小时以上 | 切墩(初级)

杏 1500克

、

糖 300克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选杏很重要，一定要硬一点，尤其不能选顶部有点软的，青一些也不怕，做好了颜色也很漂亮
步骤2/9 点击查看大图
洗净去核（和第一张图片不是一批杏，这个杏有点软了）
步骤3/9 点击查看大图
切成小块，方便缩短晾晒时间
步骤4/9 点击查看大图
1斤杏➕100克白糖
步骤5/9 点击查看大图
拌匀，放置3-4小时，等待糖化，杏本身会出很多水，不要再加水
步骤6/9 点击查看大图
把糖水和杏放到锅里，糖水煮开马上离火倒出（这步很重要）煮时间长了杏就煮烂了，切记！切记！
步骤7/9 点击查看大图
这是煮好的杏，再泡2-3小时
步骤8/9 点击查看大图
我用的是烘干机，某宝最便宜的那种，70度15个小时左右，时间长短也要看切块大小和你想晾晒的程度，我没烘的很硬
最后一步点击查看大图
晾好的杏干，酸酸甜甜的很好吃

小贴士

最后几张图片就是有点青的杏做出来的，颜色是不是很漂亮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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