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紫薯板栗蜜枣粽

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粽子是中国端午节的传统节日小吃，清新的粽叶包裹着糯米，清香又软糯，特别美味；今天来做一道特别的紫薯板栗蜜枣粽，将紫薯和板栗切小丁，和糯米混合一起，里面包裹着颗颗分明的蜜枣，口感清甜不腻，喜爱甜粽子的亲们别错过。

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1小时以上 | 配菜(中级)

糯米 2斤

、

黑米 100g

、

紫薯适量

、

蜜枣适量

、

板栗适量

烹饪步骤

步骤1/27 点击查看大图
准备食材和工具：糯米2斤、黑米100克、紫薯适量、蜜枣适量、板栗适量鹅妈妈压力锅、粽叶、麻绳、
步骤2/27 点击查看大图
2斤糯米提前泡水；
步骤3/27 点击查看大图
粽叶放入鹅妈妈钛晶锅中煮开后浸泡一会；
步骤4/27 点击查看大图
沥干水分待用；
步骤5/27 点击查看大图
紫薯切小块；
步骤6/27 点击查看大图
板栗切小块
步骤7/27 点击查看大图
泡好的糯米沥干水分装入碗中，和100克黑米混合均匀；
步骤8/27 点击查看大图
混合好后倒入板栗和紫薯；
步骤9/27 点击查看大图
翻拌均匀待用；
步骤10/27 点击查看大图
准备包粽子：取2-3片粽叶，叠在一起；
步骤11/27 点击查看大图
将粽叶三分之一处卷成一个漏斗状；
步骤12/27 点击查看大图
用勺子舀一些板栗紫薯糯米到粽叶中，并用勺子压紧实后放上一颗蜜枣（也可以根据自己喜好放2颗）；
步骤13/27 点击查看大图
再用勺子舀一些糯米压在上面，压紧实；
步骤14/27 点击查看大图
粽子包法：将粽叶压下；
步骤15/27 点击查看大图
两边捏紧，防止漏米；
步骤16/27 点击查看大图
前面空出的粽叶折至一边；
步骤17/27 点击查看大图
再用手裹的紧实些；
步骤18/27 点击查看大图
用棉线将粽子整个绕圈绑起来；
步骤19/27 点击查看大图
最后打2-3个结就好啦；
步骤20/27 点击查看大图
包好所有的粽子，准备入锅煮；
步骤21/27 点击查看大图
放入鹅妈妈压力锅中，大约放8-9成满，再倒入清水，水量与粽子基本上持平即可；
步骤22/27 点击查看大图
盖上压力锅锅盖，大火煮上压调小火，保持两条线30分钟左右即可；
步骤23/27 点击查看大图
开盖，蜜枣清甜的味道萦绕在房内；
步骤24/27 点击查看大图
甜蜜蜜的紫薯蜜枣粽就好完工啦；
步骤25/27 点击查看大图
口感清甜不腻，简直就是舌尖上的诱惑！
步骤26/27 点击查看大图
吃粽子的同时，搭配蔬菜水果可帮助肠、胃蠕动，避免引起肠胃道消化不良哦；
最后一步点击查看大图
吃不完的粽子可以放入冰箱冷冻，下次想吃时取出加热就能吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-06-25

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